विटामिन बी12 के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य
विटामिन बी12 भोजन मे एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होता है। यह विटामिन दिनचर्या में शामिल करने योग्य है क्योंकि इसकी कमी से कई तकलीफें हो सकती हैं। यह विटामिन रेड ब्लड सेल्स के उत्पादन, डीएनए संश्लेषण और नर्वस सिस्टम के कामों के लिए आवश्यक होता है। विटामिन बी12 की कमी से थकान, कमजोरी, एनीमिया, एकाग्रता कमी, मेमोरी लॉस और नर्वस सिस्टम का डैमेज हो सकता है। इसके अलावा, यह शरीर के अंग जैसे- दिमाग, नर्वस सिस्टम और दिल को भी प्रभावित कर सकती है।
विटामिन बी12 मुख्य रूप से मांस, मछली, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स में पाया जाता है। अतः शाकाहारी लोगों को विटामिन बी12 की कमी का अधिक खतरा होता है। इसलिए शाकाहारी खाने वालों को बी12 की पूर्ति के लिए खाद्य पदार्थों मैं ध्यान रखना चाहिए, जैसे- टोफू, सोयाबीन, नट्स, बीज, फर्मेंटेड फूड, पालक और चुकंदर आदि।
लेकिन इस बात का ध्यान देना आवश्यक है कि विटामिन बी12 की कमी के कारण से दिखने वाले लक्षणों की जगह और कोई खतरनाक बीमारियाँ न हों, इसलिए हर आपणे सेहत संबंधी सूचना वाचलेली तर इसकी जांच कराने के लिए डॉक्टर की सलाह लेना चाहिए। अगर किसी को विटामिन बी12 की कमी है तो वह उचित उपचार और आहार व्यवस्था के माध्यम से उसकी पूर्ति कर सकता है।
अपने शरीर में विटामिन बी12 की पूर्ति करने से आप अपनी सेहत को सुरक्षित रख सकते हैं और घने एवं मजबूत रेड ब्लड सेल्स प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए इस बात का ख्याल रखें कि आपके खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की पुरी मात्रा मौजूद हो और आप इसकी कमी से बच सकें।
