गन्ना: एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य
דיבת נובמבר 2021
छठ पूजा के दौरान जो चीज हमें सबसे प्यारी होती है, वह है गन्ने का रस। यह छठी तारीखी पूजा में खासतौर से गन्ने के रस को प्रसाद में चढ़ाने की परंपरा है। इस अद्वितीय प्रसाद में न केवल स्वादिष्टता होती है, बल्कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
गन्ने का रस पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, थायमिन, राइबोफ्लेविन आदि जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसका सेवन करने से शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ता है और विभिन्न रोगों से लड़ने की क्षमता भी प्राप्त होती है।
गन्ना त्वचा के लिए भी बहुत लाभकारी होता है। इसका नियमित सेवन करने से त्वचा स्वच्छ, चमकदार और सुंदर बनी रहती है। इसमें मौजूद गुलाबी रंग के पिगमेंट और विटामिन सी त्वचा को ग्लोइंग और निखारी देते हैं। इसके अलावा, यह त्वचा संक्रमण से लड़ने की क्षमता को भी बढ़ाता है।
गन्ना खाने के अन्य फायदे में कब्ज से छुटकारा पाना, प्रजनन क्षमता में सुधार और पीरियड्स को नियमित करने की सहायता होती है। यह भी माना जाता है कि गन्ने का रस ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसके कारण यह आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
लेकिन, ध्यान देने की बात है कि गन्ने का रस में फाइबर की मात्रा कम होती है, जिसके कारण शरीर के ब्लड शुगर लेवल में तेजी से वृद्धि हो सकती है। ऐसे में, डायबिटिक्स को हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड वाले भोजनों से बचना चाहिए। डायबिटीज में गन्ने का रस पीना खतरनाक हो सकता है, क्योंकि इसमें आनंदमैल शर्करा होती है, जो शरीर के ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है।
अगर आप लिवर सिरोसिस में पीड़ित हैं, तो गन्ने का रस आपके लिए बहुत लाभदायक हो सकता है। इसमें मौजूद ट्राइप्टोफान और अर्गिनिन लिवर को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
अत: छठ पूजा के दौरान गन्ने के रस का प्रसाद आपके आहार में शामिल करें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे हद से ज्यादा मात्रा में न लें। सही मात्रा में गन्ने का रस सेवन किया जाए तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद सिद्ध हो सकता है।
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